bsmseo 发布于2024-08-19 16:25:03 高中英语 12 次
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大蒜,百合科葱属多年生草本植物,其下又分为硬叶蒜和软叶蒜,中国最常见的大蒜就属于硬叶蒜那一支。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成,外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮;叶宽条形至条状披针形,扁平;花葶实心,圆柱状,总苞早落,伞形花序密具珠芽,间有数花,小花梗纤细,卵形小苞片大,花常为淡红色,花柱不伸出花被外;花期7月。
大蒜原产亚洲西部或欧洲,西汉武帝建元二年(公元前139年)前后,大蒜被张骞带到了中国。世界上已有悠久的栽培历史,中国南北普遍栽培。大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出***性的蒜素,释放出硫化物的强烈气息,这是它自然进化出的自我防御和保护机制。
人类天生对甜味敏感,对大蒜的味觉体验和喜好则完全是后天习得,大蒜根据不同的做***产生不同的味道,几乎每个国家的饮食文化里都有大蒜。除了食用价值,人们还对大蒜的防御机制感兴趣,人们用它驱虫避害,后来又进一步引申到祛恶避邪。大蒜还是一味用途广泛的药材,具有食积消滞、杀菌灭虫的作用,在《新修本草》《本草纲目》等本草书籍里均有记载。
说起大蒜的出身,其实也算是原产于中国,只不过那时它的家乡还并没有划入中国的领土。大蒜原产于亚洲中部帕米尔高原与中国天山山脉一带,最早是汉代张骞通西域后,和葡萄一起传入中原的。
到东汉,大蒜栽种已经相当普遍,最早就是作为调味品,和盐、豉等并列,用来调味
①中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县,潍坊市的安丘。
其中金乡县是全国著名的大蒜之乡,大蒜种植历史已达2000余年,常年种植大蒜70万亩,年均产量80万吨,产品出口到160多个国家和地区。按皮色分,金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。
②江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市,河北永年县、大名县北部,广西壮族自治区玉林市仁东镇,河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区。
其中以杞县面积较广,祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区,上海嘉定,安徽亳州市、来安县,四川温江区、彭州市,云南大理陕西兴平市及新疆等地。
2、它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。
大蒜原产于西亚,据汉代王逸所著的《正部》记载:“张骞使还,始得大蒜、苜蓿。”也就是说,大蒜是张骞出使西域时带回来的。大蒜传入中国后,很快便成了人们日常生活中的美蔬和佳料,作为蔬菜,与葱、韭菜并重,作为调料与盐、豉齐名,食用方式也多种
大蒜的原产地是在中亚和西亚一带地区。
中国大蒜的产地一般分布在山东、江苏、河南、河北、山西、四川、陕西等地...
大蒜是很常见的调味作物,比较喜欢冷凉的环境,具有很好的耐低温性...
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